Klippfisk - på vei oppover

Nordmenn unner seg klippfisk

Vi har begynt å bruke dette velkjente produkt. Velkjent men ikke velbrukt her i landet. Vi importerer mattrender. Bacalao har bidratt til å gjøre klippfisken mer populær. Tapas har blitt festmat også i Norge. Klippfisken egner seg ypperlig som tapasvarianter. Eller på grillen som du kan se av et eksempel nedenfor.

Hvordan servere lekker klippfisk?

Det er mange muligheter. En mengde tips kan du hente hos Eksportutvalget for fisk på denne adressen: Klippfiskinspirasjonsside hos godfisk.no

Foto: Eksportutvalget for fisk

Hva med Klippfisk på grill?

Ingredienser:
Utvannet klippfisk
Bacon
Kokt småløk
Sorte og grønne oliven

Tilberedningsforslag:
Klippfisk som skal grilles må være godt utvannet. Rens den fri for skinn og bein. Del den i passelige serveringsstykker enten til å legge rett på grillen eller til grillspyd. Grillspyd med klippfisk og bacon. Bacon rundt en bit klippfisk. Fest med en tannpirker. Fest klippfiskbitene på spyd og legg dem på grillen. Træ kokte småløk, sorte og grønne oliven på spyd. Grilles for seg og brukes som tilbehør til grillet klippfisk. Stykker av klippfisk pensles med olivenolje eller smeltet smør og grilles rett på grillen.

Klippfisk kan marineres før den grilles.
Hva med en limemarinade?
Saft av lime
Olivenolje
Revet frisk ingefær
Finhakket rød chili
Nykvernet pepper

Velg gode råvarer fra Norsk Polar

PRODUKT	EPD NR	VEKT ENH	ANTALL	VEKT PK	HOLDBAR	INGRE
Klippfisk serv.utv.u/skinn & bein	116 6990	ca 80 g	ca 60 stk	5 kg	12 mndr	Les
Klippfisk filet utv.u/skinn/bein	631 887			5 kg	12 mndr	Les
Klippfisk hel kjøl	394 239	ca 2 kg	10 stk	20 kg	12 mndr	Les

Bestilling

Produktene bestiller du her på ASKO Netthandel eller hos din ASKO-grossist. Du finner grossistene ved i menyen til venstre under området Storhusholdning.

Mer informasjon

Kontakt Norsk Polar direkte eller vårt landsdekkende salgs- og serviceapparat.

Hans Gundersen gundersen@norskpolar.no
Dir. tlf. 55 19 79 07
Norsk Polar as
Pb 164 Ulset 5873 Bergen
Tlf. 55 19 79 00
www.norskpolar.no
Til side med Unil og Norsk Polars salgs- og serviceapparat